Le Gouffre de Cabrespine est une cavit\u00e9 souterraine de 80 m\u00e8tres de large et de 250 m\u00e8tres de profondeur. La visite se passe sur des passerelles \u00e0 200 m\u00e8tres au-dessus du fond de la caverne ! Notez qu\u2019il vaut mieux y aller couvert : m\u00eame en cas de canicule ou de blizzard, la temp\u00e9rature est constante, \u00e0 14\u00b0 toute l\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n Elle est tr\u00e8s bien am\u00e9nag\u00e9e et vous propose m\u00eame un parcours acrobatique souterrain pour d\u00e9couvrir les formations g\u00e9ologiques<\/strong>. Pour les plus courageux, vous pourrez prendre la tyrolienne \u00e0 90 m\u00e8tres au-dessus du vide ! Vous finirez votre petite aventure sur une barque pour naviguer sur la rivi\u00e8re souterraine. <\/p>\n\n\n\n Pour rester dans la th\u00e9matique souterraine, d\u00e9couvrez le domaine Terra Vinea ! Ce grand domaine viticole est \u00e0 la fois en surface et sous terre, puisque c\u2019est une ancienne mine de gypse. D\u00e9sormais r\u00e9clam\u00e9es pour la production du vin, les galeries sont utilis\u00e9es pour accueillir les tonneaux de vieillissement du vin du Chai Cath\u00e9drale<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n Le domaine est \u00e9galement am\u00e9nag\u00e9 pour vous transporter \u00e0 travers l\u2019histoire narbonnaise du vin : villa romaine viticole, banquet m\u00e9di\u00e9val, mus\u00e9e des machines viticoles\u2026 \u00c0 l\u2019int\u00e9rieur de la vo\u00fbte Chai Cath\u00e9drale, vous pourrez assister \u00e0 un tr\u00e8s beau spectacle son et lumi\u00e8re et finir votre visite par une d\u00e9gustation.<\/p>\n\n\n\n Carcassonne est connue mondialement pour son quartier m\u00e9di\u00e9val entour\u00e9 de ses 3 kilom\u00e8tres d\u2019imposants remparts. Elle est m\u00eame class\u00e9e au patrimoine mondial de l\u2019Unesco et c\u2019est le 2e site le plus visit\u00e9 de France apr\u00e8s le Mont-Saint-Michel<\/a> ! <\/p>\n\n\n\n La cit\u00e9 m\u00e9di\u00e9vale est riche en visites. Le Ch\u00e2teau comtal en plein centre est ouvert toute l\u2019ann\u00e9e et vous permettra d\u2019acc\u00e9der aux remparts pour admirer la vue sur les for\u00eats environnantes. Il avait \u00e9galement comme particularit\u00e9 de ne jamais avoir eu de douves<\/strong>, c\u2019\u00e9tait un foss\u00e9 \u00e0 sec comme pour de nombreuses forteresses construites en hauteur. Il y a aussi la basilique Saint-Nazaire avec ses magnifiques vitraux qui a \u00e9t\u00e9 surnomm\u00e9e \u201cle joyau de la cit\u00e9\u201d par l\u2019historien Jules de Lahond\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n Vous ne vous y attendiez peut-\u00eatre pas mais vous pouvez vous plonger dans la savane africaine \u00e0 la r\u00e9serve de Sigean ! Sur les 300 hectares du parc, vous pourrez trouver 3800 animaux de 160 esp\u00e8ces allant des lions aux reptiles. <\/p>\n\n\n\n Si vous souhaitez le faire en voiture, c\u2019est possible gr\u00e2ce au circuit de 7,5 km <\/strong>! Vous verrez la brousse africaine, le parc des ours du Tibet, le parc des lions et le parc de la savane africaine. C\u2019est le moyen le plus simple de visiter la r\u00e9serve et d\u2019en voir le plus si vous \u00eates un peu press\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Parlons gastronomie : l\u2019Aude et le cassoulet, c\u2019est une affaire s\u00e9rieuse ! La recette du cassoulet de Castelnaudary se compose bien s\u00fbr d\u2019une base de haricots, de beaucoup de sortes de viandes compar\u00e9 aux autres r\u00e9gions (confit de canard, \u00e9paule de porc, \u00e9chine, saucisse, jarret\u2026), d\u2019oignon, de carottes et d\u2019un bouquet garni. <\/p>\n\n\n\n Cette recette est prot\u00e9g\u00e9e par la Grande Confr\u00e9rie du Cassoulet de Castelnaudary<\/strong> qui pourrait venir pointer le bout de son nez si la composition du plat n\u2019est pas respect\u00e9e lors de la F\u00eate du Cassoulet en ao\u00fbt\u2026 <\/p>\n\n\n\n Vous n\u2019avez plus qu\u2019\u00e0 choisir votre Turo pour vous rendre dans l\u2019Aude<\/a> ! Et si vous avez envie de continuer \u00e0 parcourir la France, d\u00e9couvrez le Jura<\/a> ou encore la Corse<\/a> dans nos articles d\u00e9di\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n \u00c0 bient\u00f4t sur Turo !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L\u2019Aude est un d\u00e9partement qu\u2019il faut absolument visiter ! Laissez-nous vous donner des raisons d\u2019avoir envie d\u2019y aller sans plus tarder\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":126,"featured_media":27219,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[558],"tags":[],"class_list":["post-7556","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-inspiration"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t![](\"https:\/\/lh4.googleusercontent.com\/1cmmqY6aPAH4jb7xQbgnuq0FU62MFpl6bstIkcxD3F-jAwlVx26RsDGw5wTyFA9MiM8HrfHh6P-g2IXISOxcVPcaNYq-8HdPrfqw0DXw0Wq77dRIdnx6RwplPgfs-elAFAFith59bDvtL7bUrOfWEF4\")
\u2026siroter du vin au Domaine Terra Vinea\u2026<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![](\"https:\/\/lh6.googleusercontent.com\/NufwZTDvjmRRPzeaYk13dRSo28sVwa37LV7K52lTc4L2ZTT_Dnm7snc9HAgPvVJX0WdWgpGGNP41aYLgUfiIvpH-WXF8nRCCOyML0cTIw3yz9Sp73IiGPn7Pzqu55iadYxvlDOuStW9tIbyLtz54Dic\")
\u2026voir la plus grande cit\u00e9 m\u00e9di\u00e9vale d\u2019Europe \u00e0 Carcassonne\u2026<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/turo.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2023\/04\/AdobeStock_393105774-scaled.jpeg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\n\u2026vous promener dans la savane africaine \u00e0 Sigean \u2026<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
<\/a><\/figure>\n\n\n\n\u2026et d\u00e9guster le cassoulet audois, une \u00e9tape gastronomique incontournable !<\/strong><\/h2>\n\n\n\n